Oltrepò Pavese DOCG  Metodo Classico Brut - Oltrenero

giallo paglierino tenue tipico del Pinot Nero, spuma soffice, perlage finissimo, continuo e persistente. Profumo ampio che ricorda la crosta di pane con percezioni sia minerali che floreali. Note fruttate di piccoli frutti rossi.

Si accompagna a salumi pregiati e hors d'ouvre. Per la sua struttura può essere abbinato a tutto pasto, con risotti, paste delicate, piatti di mare e sushi

in bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette da 16 kg