Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasè - Oltrenero

rosa vivo dai riflessi brillanti, perlage finissimo, spuma soffice e persistente, fragrante bouquet con piacevoli note agrumate e caratteristici sentori di piccoli frutti rossi

Si accompagna a salumi pregiati, piatti leggeri come risotti e zuppe di verdure. Eccellente con crostacei e cruditè di pesce

in bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet. Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette da 16 kg e vengono diraspate e messe a macerare per 6-8 ore consentendo una leggera estrazione di colore dalle bucce.